- Schlossbrauerei Aulendorf: «Am Anfang war es ‚Jugend forscht‘ …»
- Huus Braui: «… dann habe ich ein Praktikum gemacht – und fand’s mega geil!»
- La Marmotte: «Ich habe gesehen, dass sie 1 km neben meinem Wohnort einen Brauer suchen …»
- Hops & Barley: «Es war genau die Zeit, wo die froh waren, Braumeister los zu werden.»
- Boss Beer: «Die Brauerei haben wir einfach aus Freude gemacht.»
- Kitchen Brew: «Es ist ein wenig ausgeartet in den letzten zehn Jahren.»
- Thunbier (2023): «Meine Mutter hätte sich gewünscht, ich wäre Winzerin geworden.»
- Heidenpeters: «Ich bin mit einem Sixpack selbst Gebrautem hin und habe gefragt, ob ich eine Brauerei starten kann. Die haben ja gesagt.»
- Landskroner Bräu: «Seit den ersten Probe-Suden im Februar auf der neuen Anlage geben wir Vollgas.»
- Schäffler Bräu: «Meine Oma hat mit Hannes Grassl mehr wie Bier miteinander g’macht.»