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«Bier. Dafür setze ich mich ein. Für alle, die es bereits leben und für die, die es gerade entdecken. Dich!»

Allgemein

Solothurner Biertage 2022 Livestream 28.4. 15:15: Zusammenschnitt der bierigsten Momente

Nach zwei Jahren Corona-Pause gingen am 28. April die Solothurner Biertage wieder an den Start. Mit dabei sind über 50 Brauereien. Ich habe mit Moritz Künzle von der Öufi-Brauerei (Organisator) kurz vor der Eröffnung einen Rundgang gemacht. Hier ein Zusammenschnitt Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 3 Wochen1. Mai 2022
Brauerei

Officina della Birra: «Meine Frau drehte durch, als ich am Anfang in der Küche selber Gerste mälzte»

Bioggio liegt einige Kilometer entfernt von Lugano. Hier ging Eric Notari vor über zwanzig Jahren mit seiner kleinen Brauerei an den Start, weil schliesslich braute damals im Tessin niemand mehr Bier. Heute gehört Eric bereits zu den «Urgesteinen» der Schweizer Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 1 Monat21. April 2022
Brauerei

Spitalbrauerei Regensburg: «Am Zwickel kann man sich nicht satt trinken»

Regensburg mit seinen Gässchen ist eine Reise Wert. Wer den besten Blick auf die Altstadt haben will, geht über die Steinerne Brücke und dann links in den Spitalgarten, ein Biergarten, wie er seinesgleichen sucht. Auch die Brauerei dazu ist einmalig Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 1 Monat
Brauerei

Baladin: Wie aus dem verrückten Brewpub im verschlafenen Weindorf das «Birra Nazionale» wurde

Im Herbst 2021 bin ich ins Piemont gefahren zu Teo Musso. In seiner legendären Brauerei «Baladin» braut er Biere, die ihn in Italien zum «Bier-Revolutionär» gemacht haben. Teo hatte in den 1980er Jahren die Idee, im nicht einmal 1000-Seelen-Dorf Piozzo Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 2 Monaten4. April 2022
Brauerei

Klosterbrauerei Weltenburg: «Wie aus wenigen Rohstoffen ein so reines Produkt mit einer grossen Vielfalt entsteht, fasziniert mich bis heute»

Braumeister Fabian Fischer hat das grosse Los gezogen, darf er doch in einer Jahrhunderte alten Brauerei deren Tradition fortsetzen. Auf den Beruf des Brauers ist er gekommen aus Faszination, wie alle das Produkt Bier kennen, geniessen und darüber  «fachsimpeln», obwohl Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 3 Monaten
Brauerei

Klosterbrauerei Mallersdorf: «Ich möcht‘ ein Bier brauen, bei dem man Lust auf das Nächste hat»

Das war mein Höhepunkt im 2021: Endlich hat’s geklappt, Schwester Doris Engelhard zu treffen. In ihrer Küche haben wir uns bestens unterhalten und amüsiert – und am Tag darauf hat sie mit ihre Brauerei gezeigt. Dort hat es unter anderem Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 5 Monaten21. Dezember 2021
Brauerei

Bert Bier: «Unser Bier entstand durch den Geburtstag des Schwiegervaters»

Hubert Peter gehört zu jenen Brauerei-Gründern, die das Handwerk zwar nicht gelernt haben, die Materie aber mehr als ernst nimmt. Seit 13 Jahren braut er keine durchgeknallten «Craftbeer»-Kreationen mit übermässiger Kalthopfung, die jegliche Geschmacksfehler zudeckt, sondern ehrliche Biere, die mit Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 6 Monaten
Brauerei

Rösslebräu: «In der Ruhe liegt die Kraft – und – gut Ding, hat gut Weil»

«Einige kennt man schon und interessant auch mal andere über die Plattform kennenzulernen» schrieb mir Julius Buckenmaier im Herbst 2020 und meinte damit meine Videos, in denen ich Brauereien besuche. Julius ist grosser Fan meines Kanals und deshalb war es Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 8 Monaten25. September 2021
Brauerei

MN Brew: «Bier ist eine Lebenseinstellung, über die man endlos nerden kann»

Als HopfeNerd habe ich mich mit Adrian Minnig natürlich sofort verstanden: Der gelernte Automatiker wollte eigentlich nur eine Hobby-Brau-Steuerung bauen für einen Fasnachtsverein – dann aber hat es ihm «den Ärmel reingezogen». Er begann, selber zu brauen und hat in Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 8 Monaten
Brauerei

Ziemeļu Enkurs (Northern Anchor Brewing): «Beer is my blood»

In Riga hatte ich das Vergnügen, einen sehr coolen Bier-Enthusiasten kennenzulernen. Davis ist nicht nur optisch der perfekte Craftbier-Brauer. Seine junge «Northern Anchor Brewing Co.» (Ziemeļu Enkurs) bringt in der lebendigen Hauptstadt Lettlands perfektes Brewpub-Feeling unter die Leute.

Von Reto Widmer, vor 8 Monaten17. September 2021

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