Schon lange auf meiner «Todo-Liste» stand der Besuch bei Ottakringer, der grössten Brauerei von Wien. Die Stadt liegt für mich nicht grad ums Eck – aber ich hab’s geschafft!
Tobias Frank arbeitet seit 17 Jahren bei Ottakringer als Technischer Geschäftsführer und 1. Braumeister. Er nimmt Dich und mich mit auf einen Rundgang durch die tolle Brauerei, mit faszinierender Technologie, besten Bieren – und ein wenig Staub am Rücken.
BFM 2024: «Unser Job ist auch, gutes Bier zu brauen – nicht nur, zu optimieren.»
-> die kleine, ursprüngliche Brauerei habe ich 2017 besucht. Jérôme Rebetez in seiner Brauerei BFM in Saignelégier zu treffen, ist immer eine Freude und unvergessliches Erlebnis. Endlich habe ich seine neue, grössere Brauerei anschauen können. Weiterlesen…
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