Aying: «Es war ein tolles Gefühl, den Zuschlag zu kriegen, hier Braumeister sein zu dürfen.»

Zu Brauerei Aying habe ich eine sehr frühe Erinnerung: Es war während des Gymnasiums (Schweiz: Kanti), als ich mit einem ebenfalls sehr Bier-affinen Kollegen ein paar Tage in München verbrachte in den einschlägigen Biergärten-und Kellern.

Einmal sind wir mit der S-Bahn nach Aying gefahren, in das schon damals legendäre «Bier-Dorf». Tatsächlich ist auch heute noch Aying vor allem Brauerei, auch wenn die Produktion heute etwas ausserhalb des Dorfes statt findet.

Legendär!