BFM 2024: «Unser Job ist auch, gutes Bier zu brauen – nicht nur, zu optimieren.»

-> die kleine, ursprüngliche Brauerei habe ich 2017 besucht. Jérôme Rebetez in seiner Brauerei BFM in Saignelégier zu treffen, ist immer eine Freude und unvergessliches Erlebnis. Endlich habe ich seine neue, grössere Brauerei anschauen können. Feinste «Brau-Spielzeuge» inkl. Aus-und Einpack-Roboter sind mir begegnet. Und sehr viel Herzblut für die Herstellung Weiterlesen…

La Marmotte: «Ich habe gesehen, dass sie 1 km neben meinem Wohnort einen Brauer suchen …»

Der Name «Das Murmeltier» (La Marmotte) passt gar nicht so recht zu dieser Brauerei aus Biel, einer Stadt, die mehr bunt-progressiv daherkommt, als ländlich-alpinistisch-verklärt. Aber: Das Murmeltier hat sich eben aus der alpinen Entstehungsgeschichte der noch jungen Brauerei eingeschlichen. Ein bisschen, wie ihr Brauer Marc Ramseier. Er kam vom Büro Weiterlesen…