La Marmotte: «Ich habe gesehen, dass sie 1 km neben meinem Wohnort einen Brauer suchen …»

Der Name «Das Murmeltier» (La Marmotte) passt gar nicht so recht zu dieser Brauerei aus Biel, einer Stadt, die mehr bunt-progressiv daherkommt, als ländlich-alpinistisch-verklärt. Aber: Das Murmeltier hat sich eben aus der alpinen Entstehungsgeschichte der noch jungen Brauerei eingeschlichen. Ein bisschen, wie ihr Brauer Marc Ramseier. Er kam vom Büro Weiterlesen…

Officina della Birra: «Meine Frau drehte durch, als ich am Anfang in der Küche selber Gerste mälzte»

Bioggio liegt einige Kilometer entfernt von Lugano. Hier ging Eric Notari vor über zwanzig Jahren mit seiner kleinen Brauerei an den Start, weil schliesslich braute damals im Tessin niemand mehr Bier. Heute gehört Eric bereits zu den «Urgesteinen» der Schweizer Brauerei-Szene. Dennoch hat er für die Zukunft weitere Pläne, unter Weiterlesen…