Michael Reichel hat seine Liebe zum Bierbrauen entdeckt, als er ein Praktikum machte in einer alten Kleinbrauerei auf der Schwäbischen Alb. Seitdem schlägt das Herz des Brau- und Malzmeisters in erster Linie fürs Bier- seit gut fünf Jahren als Braumeister in der kleinen und feinen «Huus Braui». Ich durfte dort ein Fass köstliches Pflaumen-Bier abfüllen.
Der Grosch: «Das, was ich hier erleben werde mit Dir zusammen, wird ganz speziell.»
Ich bin mit Azubi Philipp Scheel unterwegs in der etwa einhundert Jahre alten Brauerei, die vor rund zwei Jahren stillgelegt wurde. Nebenan ist ein Neubau entstanden. Philipp kennt selber nicht alle Räume in diesem «Lost Weiterlesen
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