Kitchen Brew: «Es ist ein wenig ausgeartet in den letzten zehn Jahren.»

«Kitchen Brew» Allschwil direkt neben der Stadt Basel: Das tönt nach Bier brauen in einem 25 Liter Topf. In der Tat begann die Brauerei so. Fabian Ehinger erzählt uns, wie es war, als seine Brauerei noch «Küche» war, dass eigentlich nicht geplant war, die Kapazität in wenigen Jahren auf 250’000 Liter pro Jahr zu steigern – und dass das nichts zu tun hat mit einer allfälligen Mittelalter-Krise.