Dominic Mettler hat vor bald zwei Jahren eine Scheune im thurgauischen Stettfurt umgebaut in eine kleine, feine Brauerei. Ich wollte ihn schon vor Monaten besuchen, leider hat es sich nicht ergeben und deshalb machen wir das nun per «Distance Brewing» – im Kampf gegen Corona.
Brauerei Ernst: «Das mit der Vergärung hat mich schon immer fasziniert. Da bin ich plötzlich beim Bier gelandet.»
Dominic Hauser hat seit Sommer 2025 – «endlich!» – eine eigene Brauerei. Während die Branche jammert wegen des rückläufigen Bierkonsums, ist Dominic positiv gespannt auf die zukünftigen Entwicklungen und sagt: «Ich kann nicht klagen!»Ein Brauer Weiterlesen
0 Kommentare