Ich habe die Burgdorfer Gasthausbrauerei besucht. Braumeister Oliver Honsel und seine «Jungs» machen Bier in einer der ästhetischsten Brauerei der Schweiz, in einem hunderte Jahre alten Gebäude – aufwändig renoviert und eingebaut – edelste Technologie.

«Bier? Geil! Einfach ein Wahnsinns-Getränk!»

Braumeister Oliver Honsel über seine Brau-Leidenschaft und wie er neue Biere entwickelt.


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