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Italien

Brauerei

Baladin: Wie aus dem verrückten Brewpub im verschlafenen Weindorf das «Birra Nazionale» wurde

Im Herbst 2021 bin ich ins Piemont gefahren zu Teo Musso. In seiner legendären Brauerei «Baladin» braut er Biere, die ihn in Italien zum «Bier-Revolutionär» gemacht haben. Teo hatte in den 1980er Jahren die Idee, im nicht einmal 1000-Seelen-Dorf Piozzo mitten in der Wein-Region Barolo eine Bier-Bar einzurichten, die er Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 12 Monaten4. April 2022
Brauerei

Köstlan Brauwerkstatt: «Einen professionellen Brauer habe ich mir immer geleistet!»

Beeindruckend, was Dagmar Gnieser auf die Beine gestellt hat! Weil handwerklich gebrautes Bier in Brixen gefehlt hat, entschloss sie sich vor rund drei Jahren, eine kleine Brauerei zu gründen. Im auch im Südtirol hart umkämpften Biermarkt keine einfache Sache, aber sie ist mit ihrer Köstlan Brauwerkstatt auf dem richtigen Weg.

Von Reto Widmer, vor 4 Jahren27. Juli 2019
Brauerei

Birrificio B63: In diesem Brauhaus spielt das Bier die Musik!

Eigentlich hatte ich es ein paar Tage auf die besten Pässe der französischen Alpen abgesehen. Als ich in Aosta aber auf die Birrificio B63 stiess, musste ich natürlich die Kurvenfahrt stoppen und diese Brauerei anschauen. Antonio produziert auf seiner 500-Liter-Anlage Biere, die musikalisch sind. Sie heissen «Swing», «Jazz», «Blues», «Country», Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 4 Jahren28. September 2018
Brauerei

Birrificio via Priula: Zehn köstliche Bierküsse aus dem Thermen-Dorf

Mauro Zilli sorgt seit 8 Jahren dafür, dass es in San Pellegrino nicht nur Mineralwasser zu trinken gibt. Er entwickelt seine Biere auf einer kleinen Hobbybrau-Anlage und lässt sie dann für seine Bar brauen. Bald wird er auch diesen Schritt übernehmen: Ab Herbst soll im Dorf seine eigene 1 Hektoliter-Anlage Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 5 Jahren23. Juli 2018
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