Otto Sorg muss sich keine Sorgen machen: Er hat in Weihenstephan studiert und weiss, wie der Hase läuft. Mit seiner Brauerei ist er schon seit 20 Jahren am Start und das so erfolgreich, dass die ehemaligen Produktionsräume bald aus allen Nähten platzten. Deshalb hat der «Craftbeer-Veteran» vor kurzem an einem neuen Standort eine brandneue Brauerei in Betrieb genommen – inklusiv Wirtshaus. «Finanziell ist das ist ein riesen Hosenlupf!», sagt Otto Sorg. Aber eben: Das kommt schon gut!
Brauerei
Schlossbrauerei Aulendorf: «Am Anfang war es ‚Jugend forscht‘ …»
Florian «Flo» Angele braut seit zehn Jahren in der sogenannten «Säulenhalle» seine leckeren Biere auf einem 10 Hektoliter-Sudhaus. Angefangen hat alles mit viel «Rock ’n‘ Roll».
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