Otto Sorg muss sich keine Sorgen machen: Er hat in Weihenstephan studiert und weiss, wie der Hase läuft. Mit seiner Brauerei ist er schon seit 20 Jahren am Start und das so erfolgreich, dass die ehemaligen Produktionsräume bald aus allen Nähten platzten. Deshalb hat der «Craftbeer-Veteran» vor kurzem an einem neuen Standort eine brandneue Brauerei in Betrieb genommen – inklusiv Wirtshaus. «Finanziell ist das ist ein riesen Hosenlupf!», sagt Otto Sorg. Aber eben: Das kommt schon gut!
Kaum jemand ist so stark mit seiner Brauerei verwurzelt wie Alois Gmür Junior. Der Sohn von Alois Gmür Senior wuchs auf dem Gelände auf und fuhr schon als Junge mit dem Gabelstapler darauf herum. Eine Weiterlesen…
Ich kenne einige Brauereien, die ganz oder teilweise mit sehr alter Technologie arbeiten, funktionierende Museen sind: Zum Beispiel Stadtbühler Gossau, Hirschbrauerei Flözlingen oder Engelbräu Rettenberg. Augustiner Bräu Mülln schlägt sie alle! Diese Salzburger Traditionsbrauerei gibt es Weiterlesen…
Patrick Kramer hatte genug von seinem Job in einer Bank. Jetzt braut er Bier in der Werkstatt seines Grossvaters, der in Basel einmal Kaminfeger war. Seine Brauerei ist die kleinste kommerzielle Brauerei in der Stadt Weiterlesen…
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