Brauereischliessungen sind für alle Bierliebhaber eigentlich keine gute Sache. In Berlin schon, denn sie haben dazu geführt, dass Philipp Brokamp vor 15 Jahren eine eigene Brauerei gründete.
«Wer in Berlin als Braumeister arbeiten wollte, musste sich selbständig machen», erinnert er sich.
Seine Frau ist aber auch noch ein wenig schuld, dass Berlin seither um viele sehr leckere Biere und ein cooles Lokal in einer ehemaligen Metzgerei reicher ist.
Der Name «Das Murmeltier» (La Marmotte) passt gar nicht so recht zu dieser Brauerei aus Biel, einer Stadt, die mehr bunt-progressiv daherkommt, als ländlich-alpinistisch-verklärt. Aber: Das Murmeltier hat sich eben aus der alpinen Entstehungsgeschichte der Weiterlesen…
Unglaublich, wie viele Brauereien es alleine in der kleinen Schweiz gibt. Es wäre vermessen, zu behaupten, ich kenne alle. Bestes Beispiel: Boss Beer. Auf diese Brauerei bin ich durch Zufall gestossen, als ich während eines Weiterlesen…
«Kitchen Brew» Allschwil direkt neben der Stadt Basel: Das tönt nach Bier brauen in einem 25 Liter Topf. In der Tat begann die Brauerei so. Fabian Ehinger erzählt uns, wie es war, als seine Brauerei Weiterlesen…
0 Kommentare