Thorsten Schoppe gründete schon 2001 seine eigene Brauerei «Schoppe Bräu» und gehört damit zur «Keimzelle» der Berliner Craftbeer-Szene.
Otto Sorg muss sich keine Sorgen machen: Er hat in Weihenstephan studiert und weiss, wie der Hase läuft. Mit seiner Brauerei ist er schon seit 20 Jahren am Start und das so erfolgreich, dass die Weiterlesen…
Die Pilgrim-Brauerei eröffnete 2018 einen frisch renovierten ehemaligen Weinkeller des Kloster Fischingen. Hier reift Bier in Holzfässern zu edlen Barley Wines. Stolzer Braumeister dieser Schätze ist Jonas Kasper, der Nachfolger von Philipp Krickl (Brauer Philipp, Weiterlesen…
In Tanks und Stollen von Brauereien durfte ich schon hineinsteigen – Martin Uster Chef 5. Generation der Brauerei Baar hatte deshalb etwas ganz besonderes für mich bereit: Einen coolen, schwebenden Trip in ein dunkles, mehrere Weiterlesen…