Regensburg mit seinen Gässchen ist eine Reise Wert. Wer den besten Blick auf die Altstadt haben will, geht über die Steinerne Brücke und dann links in den Spitalgarten, ein Biergarten, wie er seinesgleichen sucht. Auch die Brauerei dazu ist einmalig – und Braumeister Wolfgang Gabler und sein Team sind super sympathisch.
Zu Brauerei Aying habe ich eine sehr frühe Erinnerung: Es war während des Gymnasiums (Schweiz: Kanti), als ich mit einem ebenfalls sehr Bier-affinen Kollegen ein paar Tage in München verbrachte in den einschlägigen Biergärten-und Kellern. Weiterlesen…
-> die kleine, ursprüngliche Brauerei habe ich 2017 besucht. Jérôme Rebetez in seiner Brauerei BFM in Saignelégier zu treffen, ist immer eine Freude und unvergessliches Erlebnis. Endlich habe ich seine neue, grössere Brauerei anschauen können. Weiterlesen…
Anfangs April hat es geklappt: Mein Treffen mit Rudi Vogel in seinem Brauhaus in Karlsruhe. Tolle, inspirierende Stunden! Rudi ist nicht der Erfinder der Gasthaus-Brauereien – die waren vor der Zeit der industriellen Bierherstellung der Weiterlesen…
1 Kommentar
Regensburger · 25. Februar 2023 um 15:08
Man sollte ehrlicherweise erwähnen das die Spitalbrauerei in Regensburg viele Jahre defizitär arbeitet und nur auf Kosten der Stiftung am Leben gehalten wird. Das Altenheim muss eben teurer sein bzw muss Wald / Land veräußert werden um sich diese Hobby Brauerei leisten zu können. Schade das hier wirtschaftliches Denken nie Einzug gehalten hat und durch laienhafte Entscheidungen in der Führung viel Geld verbrannt worden ist.( Craftbeer, Bio, Personal, Lohnabfüllung uvm.)
Dies sollte nicht Ziel einer Stiftung sein !
Das Bier wahr früher natürlich (vor der Kurzzeiterhitung) besser.
Der Nachbar Brauerei Bischofshof macht es ähnlich, korrekterweise kommuniziert man es dort auch, dass hier die Kirche / Knabenseminar die Brauerei sponsert.