Im Binz-Areal in Zürich gibt es eine Brauerei! Dr. Brauwolf hat sich zum Ziel gesetzt, als Mikrobauerei die Zürcher Gastro-Szene mit Craft Bier zu beglücken. Die Idee dazu kam Stefan Wolf während seines mehrjährigen Aufenthalts in Australien, wo die Szene schon deutlich weiter entwickelt ist
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- Das Malzdepot.
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- Maische rein, Würze raus.
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- Die Gärtanks.
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- Konstruktionsplan der Brau-Anlage.
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- Augenweide für Klempmer.
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- Braumeisterin Lydia misst die Stammwürze.
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- Lydia ist die erste als weiblich registrierte Braumeisterin im Kanton Zürich.
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- Die Träger sind auch schon bereit …
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- … für das Bier.
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- Stefans Lieblingsbar in Australien.
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- Verpackungsreste der Brau-Anlage.
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- Gärkeller.
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- «Schlauchen» ist nicht umsonst ein Ausdruck aus der Welt der Brauereien.
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- Ein ganzer Tank voll Bier – da jault der Wolf.
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- Stolzer Brauereibesitzer.
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