Im Binz-Areal in Zürich gibt es eine Brauerei! Dr. Brauwolf hat sich zum Ziel gesetzt, als Mikrobauerei die Zürcher Gastro-Szene mit Craft Bier zu beglücken. Die Idee dazu kam Stefan Wolf während seines mehrjährigen Aufenthalts in Australien, wo die Szene schon deutlich weiter entwickelt ist
Brauerei Falken: «… Brauerei passt mir besser als Weinkeller!»
Endlich habe ich die Brauerei Falken besucht – das war überfällig! Denn hier geben sich ganz viele kleine und mittelgrosse Schweizer Brauereien die Klinke in die Hand resp. ihr Bier, um es in Dosen abfüllen Weiterlesen…
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