Feldschlösschen wurde während der Industrialisierung geboren. Die Gründer setzen von Anfang an auf Technologie und konnten so ein Bier mit gleich bleibender Qualität garantieren – in grossen Mengen. Das war damals noch längst nicht immer selbstverständlich und so wurde Feldschlösschen durch diesen Vorteil schnell zur grössten Brauerei der Schweiz. Heute gehört sie zur Carlsberg-Gruppe und liefert fast die Hälfte des Bieres, das in der Schweiz pro Jahr getrunken wird.
Dominic Hauser hat seit Sommer 2025 – «endlich!» – eine eigene Brauerei. Während die Branche jammert wegen des rückläufigen Bierkonsums, ist Dominic positiv gespannt auf die zukünftigen Entwicklungen und sagt: «Ich kann nicht klagen!»Ein Brauer Weiterlesen
Ich bin mit Azubi Philipp Scheel unterwegs in der etwa einhundert Jahre alten Brauerei, die vor rund zwei Jahren stillgelegt wurde. Nebenan ist ein Neubau entstanden. Philipp kennt selber nicht alle Räume in diesem «Lost Weiterlesen
Inspirierendes Treffen mit Martin Hartinger. Er hat in Weihenstephan Lebensmitteltechnologie studiert und ist nach verschiedenen Jobs nun «daheim» – in seiner Brauerei, für die er in fünfter Generation verantwortlich ist. Er treibt die Automatisierung der Weiterlesen
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