Feldschlösschen wurde während der Industrialisierung geboren. Die Gründer setzen von Anfang an auf Technologie und konnten so ein Bier mit gleich bleibender Qualität garantieren – in grossen Mengen. Das war damals noch längst nicht immer selbstverständlich und so wurde Feldschlösschen durch diesen Vorteil schnell zur grössten Brauerei der Schweiz. Heute gehört sie zur Carlsberg-Gruppe und liefert fast die Hälfte des Bieres, das in der Schweiz pro Jahr getrunken wird.
Während des Gymnasiums begann Patrick Thomi, selber Fruchtwein herzustellen, liess sich von einem Kollegen, der Heavy Metal hört, in die Welt des Mets verführen und fand Biologie-Unterricht super. Deshalb wollte Patrick Lebensmitteltechnologie studieren in Wädenswil, Weiterlesen…
Claudia Santiago ist eine der wenigen Frauen im männerdominierten Brauereigeschäft. Sie hat bei Rugenbräu die Ausbildung gemacht, ging dann einige Jahre fremd – und kam zurück «zur Familie».
Dominic Mettler hat vor bald zwei Jahren eine Scheune im thurgauischen Stettfurt umgebaut in eine kleine, feine Brauerei. Ich wollte ihn schon vor Monaten besuchen, leider hat es sich nicht ergeben und deshalb machen wir Weiterlesen…
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