Kaum jemand ist so stark mit seiner Brauerei verwurzelt wie Alois Gmür Junior. Der Sohn von Alois Gmür Senior wuchs auf dem Gelände auf und fuhr schon als Junge mit dem Gabelstapler darauf herum. Eine Gewohnheit, die der Braumeister bis heute beibehalten hat, etwa, wenn er Säcke mit Dinkel für eines seiner Spezialbiere herumkarrt. Mittlerweile ist auch schon die nächste Generation der Gmürs am Start: Alois Junior Junior.
Noch keine zwei Jahre ist es her, als Thun Bier das erste Bier verkaufte – vor kurzem musste die Brauerei bereits umziehen, weil es am alten Ort zu wenig Platz hatte. Und auch am neuen Weiterlesen…
Seef ist eine alte Bierart, die in kleinen Brauereien in Antwerpen hergestellt wurde. Es verschwand nach dem Ersten Weltkrieg, weil die Brauereien für den Kriegseinsatz demontiert wurden. Die Leute erinnerten sich daran, aber das Bier Weiterlesen…
Die Brauerei Ganter begleitet mich schon mein ganzes Bier-Leben, weil die Freiburger in den 1980er-Jahren bis in den Raum Konstanz lieferten und ich deshalb als von der Biervielfalt nicht verwöhnter Schweizer als «Bier-Grenzgänger» immer wieder Weiterlesen…
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