Bei meiner letzten Deutschlandtour machte ich einen Halt in Kelheim – und Kelheim ist: Schneider Weisse! Die legendäre Weissbierbrauerei hat eine ganz eigene Philosophie und seit kurzem einen neuen Betriebsleiter und Braumeister, der sie verinnerlicht hat und die Tradition fortführt. Josef Lechner hat mir die eindrückliche Brauerei gezeigt hat – mit offenen Gärbottichen, die ihresgleichen suchen.
Tomo-Bräu Braumanufaktur: «Ich habe meinem Vater versprochen, dass ich die Brauerei weiterführe.»
Jonny Stojanovic habe ich bei der Burgdorfer Brauerei kennengelernt, wo er gelegentlich aushilft, wenn «Not am Mann» ist. Collab-Brewings gab’s dort auch schon. Jonnys Werdegang zum Brauer ist aussergewöhnlich – und berührend.
2 Kommentare
Tobi · 3. Februar 2023 um 20:42
Servus Reto, schönes Video. Gefällt mir sehr gut 👍🏼.
Aber Kelheim hat nichts mit der Kehle zu tun, sondern den Kelten. Daher schreibt man Kelheim.
Nicht von den Autokennzeichen täuschen lassen 😉
Viele Grüße aus Saal an der Donau.
Reto Widmer · 3. Februar 2023 um 23:38
Vielen Dank für Dein Lob. Und ich habe die Kehle gleich den Kelten überlassen! 🙂 der Durst bleibt dennoch.