Bei meiner letzten Deutschlandtour machte ich einen Halt in Kehlheim – und Kehlheim ist: Schneider Weisse! Die legendäre Weissbierbrauerei hat eine ganz eigene Philosophie und seit kurzem einen neuen Betriebsleiter und Braumeister, der sie verinnerlicht hat und die Tradition fortführt. Josef Lechner hat mir die eindrückliche Brauerei gezeigt hat – mit offenen Gärbottichen, die ihresgleichen suchen.
Brauerei
Brauerei Sterk: «Mit 17 musste ich die Brauerei übernehmen»
Die urige Maischepfanne, die Würzepfanne mit Holzeinkleidung, das «menschliches Hackwerk» und der sympathische Braumeister Martin Sterk: Der Besuch in dieser kleinen, sehr handwerklichen Brauerei ist sicher einer der Höhepunkte meiner Juni-Brauereitour 2022 durch Bayern (und Weiterlesen…
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