Bei meiner letzten Deutschlandtour machte ich einen Halt in Kelheim – und Kelheim ist: Schneider Weisse! Die legendäre Weissbierbrauerei hat eine ganz eigene Philosophie und seit kurzem einen neuen Betriebsleiter und Braumeister, der sie verinnerlicht hat und die Tradition fortführt. Josef Lechner hat mir die eindrückliche Brauerei gezeigt hat – mit offenen Gärbottichen, die ihresgleichen suchen.
Brauerei Ernst: «Das mit der Vergärung hat mich schon immer fasziniert. Da bin ich plötzlich beim Bier gelandet.»
Dominic Hauser hat seit Sommer 2025 – «endlich!» – eine eigene Brauerei. Während die Branche jammert wegen des rückläufigen Bierkonsums, ist Dominic positiv gespannt auf die zukünftigen Entwicklungen und sagt: «Ich kann nicht klagen!»Ein Brauer Weiterlesen
2 Kommentare
Tobi · 3. Februar 2023 um 20:42
Servus Reto, schönes Video. Gefällt mir sehr gut 👍🏼.
Aber Kelheim hat nichts mit der Kehle zu tun, sondern den Kelten. Daher schreibt man Kelheim.
Nicht von den Autokennzeichen täuschen lassen 😉
Viele Grüße aus Saal an der Donau.
Reto Widmer · 3. Februar 2023 um 23:38
Vielen Dank für Dein Lob. Und ich habe die Kehle gleich den Kelten überlassen! 🙂 der Durst bleibt dennoch.