Die Pilgrim-Brauerei eröffnete 2018 einen frisch renovierten ehemaligen Weinkeller des Kloster Fischingen. Hier reift Bier in Holzfässern zu edlen Barley Wines. Stolzer Braumeister dieser Schätze ist Jonas Kasper, der Nachfolger von Philipp Krickl (Brauer Philipp, der unkeusche Braumeister der Klosterbrauerei Fischingen).

 

Mit-Initiant der Pilgrim-Brauerei ist Martin Wartmann, der schon in den 80er-Jahren mit dem «Ittinger» auf Kloster setzte. Wartmann stammt aus der Familie, die einst die Frauenfelder-Brauerei führte. Siehe auch: Bierdeckel-Friedhof.


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