Deutschland – Seite 6

Schlenkerla: Die coole Story der Rauchbier-Brauerei aus Bamberg

Was dem Wein seine Lage ist, ist dem Bier seine Geschichte. Die Brauerei Heller aus Bamberg gehört diesbezüglich zu den Glücklichen: Andreas Graser hat ihr Bier zum Kult gemacht, er war der «Schlenkerla». Braumeister Martin Knab hat mir die Geschichte erzählt und mich durch die faszinierenden Keller und Räume der Weiterlesen

Von Reto Widmer, vor 8 Jahren6. Dezember 2017

Brauerei

Schönbuch Braumanufaktur: Vortrefflicher Besuch bei Werner Dinkelaker

Ich bin in Böblingen tief in die schwäbische Biergeschichte eingetaucht. Der heutige Chef der Schönbuch Braumanufaktur ist Werner Dinkelaker, 6. Generation. Er kennt nicht nur seine eigene Brauerei wie seine Hosentasche und kann jede Menge spannende Geschichten erzählen, er blickt auch viel über den regionalen Tellerrand hinaus, besucht Kolleginnen und Weiterlesen

Von Reto Widmer, vor 8 Jahren2. Dezember 2017