«Seit 1843 steht das Haldengut Rössli für das Bier unserer Region», schreibt Heineken auf Haldengut.ch. Ihnen gehört die «Brauerei» seit 1994, wobei die seit 1999 nur noch eine Marke («Brand») ist, denn seither wird das Gute auf Halde in Chur gebraut – bei ebenfalls Heineken-Tochter Calanda.
1830 entstand die Actienbrauerei Frauenfeld aus einer Gerberei in der Vorstadt. Adolf Rumpus baute sie um in die «Brauerei zum Sterben». Über 100 Jahre war die Frauenfelder-Brauerei erfolgreich, bis sie nach Kriegsende 1944 nur noch 10% ihres Umsatz erwirtschaftete. Das war die Stunde der Familie Wartmann. Willy übernahm den Wiederaufbau und die Leitung. 1976 Weiterlesen…
«Brauerei seit zehn Jahrrre zu», erklären die italienischen Musterkellner in der Pizzeria, schrieb die TAZ im 2006. (PDF) Gemeint ist die Link-Brauerei, zu der ich jetzt keinen Link mehr machen kann. Ist daran die «gemeinhin verachtete Hirsch-Brauerei Honer» Schuld? Meine lieben Freunde von Hirsch: «die gemeinhin verachtete Hirsch-Brauerei». Das verstehe ich Weiterlesen…
Bereits seit den 1930er Jahren verkaufte Feldschlösschen das alkoholfreie «Ex Bier» – als Reaktion auf die in diesen Jahren aufkommenden «Anti-Alkohol»-Bewegungen. 1991 ging das Produkt «hopp». Angesagt war «alles, was ein Bier braucht» – «Clausthaler» von Binding. Heute muss sich «Feldschlösschen alkoholfrei» gegen Erdingers alkoholfreie Weisse behaupten, die vor allem in (Extrem-)Sportlerkreisen sehr beliebt Weiterlesen…
Bier aus Hochdorf gibt es auch noch, nur heisst es heute «Farmer». Die Brauerei ist nach eigenen Angaben mit einem jährlichen Bierausstoss von über 250‘000 Hektoliter pro Jahr die drittgrösste Brauerei in der Schweiz und die grösste Brauerei in Schweizer Besitz. Sie gehört zum Getränkehersteller Ramseier – und der gehört der Fenaco-Landi-Gruppe. Seit Weiterlesen…
Stefan Gysel braut seit der Jahrtausend-Wende und das im wahrsten Sinne des Wortes handwerklich. Er nimmt die Kelle selber in die Hand, statt einen Braumeister für sich arbeiten zu lassen und seine eigene Energie in Marketing-Geschwafel zu stecken. Dafür ist er mein Hopfenheld! Und auch Hefeheld. Und Malzheld. Es gibt es kaum einen Weiterlesen…
Ein unvergesslicher Tag beim Braumeister der Rathaus Brauerei Luzern, dessen Brauerei auf drei verschiedene Standorte in der Innenstadt verteilt und mit Pipelines verbunden ist. Reinhards «Milky Stout». Frischer Antrunk, dezentes Röstmalzaroma, leicht anhaltende Hopfenbittere: Ein leichter, sehr süffiger Vertreter seines Stils. Food-Pairing haben sie auch im Griff.
Tülle voll im Schaum – und Matula muss sich das Logo auf dem Glas selber zudrehen.