Die Brauerei lagerte 2020 die Produktion aus zur Brauerei Locher. Seit sich vor rund zwei Jahren seine Eltern zur Pensionierung nach Frankreich zurückgezogen haben, um dort Hühner zu züchten, leitet Michael Egger zusammen mit seinem Bruder Marcel den Familienbetrieb in Weiterlesen
Marcel Mosimann und Stefan Affolter brauen etwa einmal pro Woche um die 950 Liter Bier, in erster Linie das «Fürobebier», ein unfiltriertes Lager. Seit 2015 sind sie in einer ehemaligen Metzgerei an der Ringstrasse Langenthal eingemietet. Zu Beginn haben sie Weiterlesen
Zwei (Hobby-)Winzer, die auch Bier brauen: Luc van Loon und Christopher Chen haben sich im Keller einer Weinhandlung (!) in Neuenhof den Traum einer eigenen Mikrobrauerei erfüllt mit einem 600-Liter-Sudwerk, vier temperaturkontrollierten Gärtanks (ZKG), einem halbautomatischen Flaschenabfüller und einem Etikettierer. Weiterlesen
Die 80er-Jahre waren in der Schweiz ausgetrocknet, was Weizenbier anging. Nicht einmal in Restaurants direkt an der Grenze zu Deutschland war ein entsprechendes Bier zu haben. Mit einigen wenigen Ausnahmen: Restaurant «Bahnhöfli» Kreuzlingen-Hafen, mein Dank gilt Dir noch heute! Und Weiterlesen
Der gebürtige Amerikaner Brian Patton kam 2002 in die Schweiz – und kehrte dem Land beinahe wieder den Rücken, weil im das Lagerbier schnell zu langweilig wurde. Seine Frau Karin musste ihn deshalb nicht lange überreden, selber Bier zu brauen. Weiterlesen
Ruppaner ist eine wunderschöne und traditionsreiche Brauerei direkt am Bodensee in Konstanz. Schon in den 80er-Jahren lancierte der damalige Braumeister ein unfiltriertes Bier, lange bevor dies in Mode kam. Das «Schimmele». Der heutige Braumeister Dirk Höchsmann lüftet das Geheimnis des Weiterlesen
Was dem Wein seine Lage ist, ist dem Bier seine Geschichte. Die Brauerei Heller aus Bamberg gehört diesbezüglich zu den Glücklichen: Andreas Graser hat ihr Bier zum Kult gemacht, er war der «Schlenkerla». Braumeister Martin Knab hat mir die Geschichte Weiterlesen
Ich bin in Böblingen tief in die schwäbische Biergeschichte eingetaucht. Der heutige Chef der Schönbuch Braumanufaktur ist Werner Dinkelaker, 6. Generation. Er kennt nicht nur seine eigene Brauerei wie seine Hosentasche und kann jede Menge spannende Geschichten erzählen, er blickt Weiterlesen
Die Flensburger Brauerei hat im November 2016 eine neue Abfüllanlage in Betrieb genommen. Sie kann 40.000 Flaschen pro Stunde abzufüllen und gehört damit zu den weltweit schnellsten und grössten Anlage für Bügelverschlüsse. Und so geht das: Der «Auspacker» nimmt die Weiterlesen
-> die neue, grössere Brauerei habe ich 2024 besucht. Il est très sympa! Den Besuch in Jérôme Rebetez Brauerei BFM in Saignelégier werde ich nicht mehr so schnell vergessen. Hier wird Bier gelebt! Und hier gibt es viele einzigartige Biere. Weiterlesen
